​揭秘：你不知道的军用罐头历史

揭秘：你不知道的军用罐头历史

“世界上第一个罐头是怎么诞生的？

罐头为什么能成为军粮之一？

罐头又是什么时间走入中国军队的？

部队里的罐头和市面上的罐头有什么区别吗？”

——带着这些疑问，让我们走进中国军用罐头的世界。

01. 世界上第一个罐头是如何诞生的？

罐头的起源，始于战争中对食品保藏的需要。输掉了欧洲的拿破仑，直接推动了罐头的诞生。

19世纪初，法国国王拿破仑为解决军队在战争时的食品供应保障问题，重金悬赏食物保存的方法。

1804年，尼古拉·阿佩尔，经过多年研究，获得了用玻璃瓶灌装加热食品并密封保存食品的方法，赢得了拿破仑的奖金。这就是现代罐头的起源。

*法国政府为尼古拉·阿佩尔发行的纪念邮票

02. 罐头为什么能够成为军粮之一？

中国有句老话：兵马未动，粮草先行。足量、可靠的军粮保障，能够稳定军心；持续可靠的军粮供给，能够保障部队战斗力，赢得战争胜利。

罐头诞生的故事，就是它成为军粮的最重要的原因：罐头食品能够长期保存不变质、便于存储运输。所以，从罐头诞生至今近两百年，罐头一直是军队重要的饮食补给。

*一战时英国的咸牛肉罐头

*二战时美军的各种罐头

*二战时（xiao）日本的红豆米饭罐头

二战期间，虽然我们没有罐头食品，但共产党人和军队，凭借着顽强的战斗意志、热血精神，靠着“小米加步枪” 赶走了侵略者，建立了新中国。

03. 罐头又是何时进入中国军队的呢？

第一阶段：新中国成立后至1960年

在新中国成立后，党和国家就已经开始着手进行军用食品的研发了。但是限于当时的条件，物资不丰裕，技术不成熟，研制出的军用食品品种非常少，口味也比较单一，不耐储存。

1950-1953年，抗美援朝时期，军事医学科学院卫生与营养研究所向部队供应过副食罐头，限于当时物资匮乏（50年至53年，全国罐头总产量从仅1千多吨增长至2万吨），并未能大规模配给部队。

第二阶段：1960年至1980年

抗美援朝战争结束后，党和国家领导人，根据我军需要，特别批示建立一个生产军用食品的军工厂。1960年，中国人民解放军第四〇〇三工厂在海滨城市秦皇岛应运而生。自此，中国军粮的研制、生产并大规模配给部队，正式进入快车道。

这一时期，主要以午餐肉、荤炒什锦、酱爆肉丁三种副食罐头和三种主食（761压缩干粮、脱水面条、脱水米饭）组成的新型食品配给部队，形成新中国真正意义上的第一代野战食品。

*1971年8月18日，柬埔寨王国首相宾努亲王到四〇〇三工厂参观罐头生产线

第三阶段：1980年至1994年

随着经济的逐步发展，进入到80年代后，中国军粮的研制在品种上越来越丰富，而且也越来越适应部队发展的需要。在这个阶段，发展出了特殊兵种食品（边防巡逻专用食品、侦察兵食品、陆勤系列、远航、救生、空降兵等食品），同时在食品的组成形式上，细化成餐份食品、日份食品、单兵食品和集体食品。

这个时期的罐头，同样在技术上实现了突破，研制出了软包装罐头。

第四阶段：1995年至今

进入90年代以后，我军军用食品在前一阶段的基础上，开展了高热量密度、模块化、具有功能性野战食品的研究；同时，加快了自加热野战食品的研发进度，推动军用食品进行组合配套的系列化、餐谱化、热食化的新一代野战食品的研究；软包装罐头的生产技术进一步得到完善。这一期间，军用食品的丰富程度、口味、营养和能量保障，均实现了重大突破。

2021年，军用罐头食品，再一次制定了全新的执行标准，确定了“肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、其他类罐头”等六大类90余个品种的罐头产品标准。

好了，现在可以回答最后一个问题了，也是最关键的问题，军品罐头和民用罐头有什么区别吗？当然有区别了，因为军用罐头是战场上应用的，所以军用罐头的固形物含量要较民品多、储存期长、包装牢固可靠、市面上买不到，而且肉类罐头居多。有区别，当然也有共同点：不添加任何防腐剂。