吃莲藕可以减肥吗?吃莲藕有减肥效果吗?
吃莲藕可以减肥吗?吃莲藕有减肥效果吗?
莲藕营养价值丰富且有很好的保健功效,无论生食还是煮食都非常美味,那么对于减肥人士来说莲藕是不是理想的食物呢?吃莲藕可以减肥吗?吃莲藕有减肥效果吗?
吃莲藕可以减肥吗
莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜,玉节,是莲的地下茎,形状肥大有节,内有管状小孔。新挖的莲藕,洗净淤泥,露出洁白的本质,一片片切开,断片上七孔或九孔,玲珑剔透。藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40~50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。
莲藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片,是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕的营养成分很高,每100克藕里就含有以下多种营养素:
热量70.00(大卡)钾243.00(毫克)磷58.00(毫克)叶酸10.30(微克)铜0.11(毫克)镁19.00(毫克)碳水化合物16.40(克)钙39.00(毫克)维生素C44.00(毫克)钠44.20(毫克)蛋白质1.90(克)膳食纤维1.20(克)铁14.00(毫克)硒0.39(微克)维生素A3.00(微克)锌0.23(毫克)胡萝卜素20.00(微克)脂肪0.20(克)锰1.30(毫克)维生素E0.73(毫克)维生素B20.03(毫克)维生素B10.09(毫克)维生素B60.05(毫克)烟酸0.30(毫克)
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
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