​来扬州吃什么，最全扬州美食攻略

来扬州吃什么，最全扬州美食攻略

扬州作为淮左名都，月亮之城，有着2500多年的历史，扬州历史上人文荟萃诞生了特有的文化艺术和五行八作，笔者作为资深老饕向大家介绍一下十大必吃扬州美食，同时希望全国各地越来越多的朋友来我们扬州玩，烟花三月，不见不散！

ToP1 扬州炒饭

俗称碎金饭，采用隔夜香梗米饭，辅以土鸡蛋、海参、火腿、鸡脯、虾仁、青豆、冬笋、香菇等食材炒制而成。

推荐餐厅：怡园饭店、扬州宴、大潮淮

TOP2大煮干丝

又名乾隆九丝汤，将扬州特有的豆腐干纯手工切成细丝，加入含有虾仁、火腿、木耳、竹笋、肴肉等食材的鸡汤中炖煮，鲜香浓郁

推荐餐厅：富春茶社、京江大酒店、锦春

TOP3翡翠烧卖

以新鲜荠菜为馅，点缀火腿粒，扬州名点双绝之一

推荐餐厅：冶春茶社、趣园

TOP4千层油糕

甜香软糯，与翡翠烧卖合称扬州点心双绝

推荐餐厅：富春、锦春

TOP5蟹粉狮子头

扬州三头之一，将七分瘦、三分肥猪肉切成石榴米大小颗粒，加大闸蟹蟹肉蟹黄，慢火炖两小时以上，汤鲜浓郁，肥而不腻、入口即化，口有余香，回味无穷，是国宴用菜，深受周恩来总理和各国政要喜爱

推荐餐厅：怡园饭店、卢氏盐商古宅、西域大酒店

TOP6清炒虾仁

采用本地河虾仁、猪油略灼，加以葱白，即可上桌

推荐餐厅：怡园饭店、西域大酒店、富春

TOP7 淮扬软兜

取黄鳝之背，夹于筷中，宛如婴儿肚兜，故名之

推荐餐厅：五亭吟春、怡园饭店、平山宴

TOP8邵伯龙虾

产于邵伯湖的龙虾个大味美，加以调料泡制，形成了麻辣、清水、十三香、蒜泥、蛋黄、腐乳、酱骨、酸菜、冰镇、椒盐等等口味的邵伯龙虾文化

推荐餐厅：西域大酒店、枫乐居、永乐龙虾馆

TOP9干拌面

简单、快捷、美味、再配一碗腰花汤是扬州本地人首选的早餐

推荐餐厅：陈氏鸭血粉丝、欣欣小吃、西域大酒店、怡园饭店

TOP10虾籽饺面

既吃到馄饨，又吃到面，一个字，鲜

推荐餐厅：共和春、蒋家桥、东园饭店