​中俄主厨莫斯科切磋技艺，“主厨之夜”打造舌尖上的友谊

中俄主厨莫斯科切磋技艺，“主厨之夜”打造舌尖上的友谊

来自中国和俄罗斯的各两位主厨以相同主料，运用不同厨艺，分别献上4 道晚餐菜品让嘉宾品尝，展现中俄饮食文化的精髓。图为俄方厨师为菜品摆盘。（图片来自新华网）

近日，由中俄名厨联合呈现的“中俄美食交流之夜”活动在莫斯科举行。双方厨师团队采用相同的食材，根据不同的烹饪方式，给美食家和食客们带来全新的味觉和视觉体验，打造舌尖上的中俄友谊。

北京国际在线报道，按照规则，中俄厨师团队分别由两名主厨率领，需要利用苹果、黄瓜、圣女果、鸭肉、牛舌、蟹肉、牛奶、橘子等食材，制作一道冷菜两道热菜，以及一道甜品。相同的食材、不同的烹饪传统，再加上主厨们丰富的想象力，最终变成挑动食客舌尖味蕾的一道道精美菜品。

相同的食材经过中俄厨师的妙手加工，呈现出完全不同的外观和味道。

中国厨师的“水晶之恋”外观精致，夹裹着小番茄的果冻给人一种清凉纯净的感觉，苹果和奶油搭配，让舌尖上泛起一股甜丝丝的味道，菜如其名，完美诠释了“水晶之恋”清新和甜美。

而随后亮相的俄罗斯厨师团队，也同样带来了令人惊艳的美食作品。他们将餐盘变成了调色盘，各种颜色的酱汁像颜料一般相互交融，之后再将主要食材摆放在这样的背景上，使菜品看上去色彩更艳丽，元素更丰富。

俄方团队的主厨谢尔盖·罗巴乔夫说：“中俄厨师共同来准备今天的晚餐，这是一次非常有意义活动，我们可以了解对方的烹饪方法，交流经验。我们还希望今后可以到中国去，接触更多种类的中餐，了解它们的制作方法，这对我们来说非常重要。”

俄总厨协会主席亚历山大·菲林向李权超、高速建颁发聘书，邀请他们加入俄罗斯总厨协会。（图片来自北京国际在线）

近年来，随着中餐馆在世界各国的流行，俄罗斯的许多城市也有了中餐馆，如今，在莫斯科品尝中国美食也不是一件奢侈的事情。

不过，相比中餐在俄罗斯的普及，中俄厨师之间的交流略显不足。此次俄方团队的主厨谢尔盖·罗巴乔夫说，事实上，俄罗斯普通百姓，尤其是美食界的专业人士都希望更多地了解中国美食。现在，大多数人对中餐认识还只停留在北京烤鸭、麻婆豆腐等几道名菜上，而中国美食文化历史悠久、博大精深，俄罗斯的美食也有自己独特的一面，菜品丰富，中俄两国厨师在美食烹饪领域非常需要进一步加强交流，互学互鉴。（原标题：中俄主厨之夜打造舌尖上的友谊）

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来源：龙报网 编辑/龙马