​怎样选黑芝麻,正确吃黑芝麻方法

怎样选黑芝麻,正确吃黑芝麻方法

本文目录

1.正确吃黑芝麻方法 2.怎么选择黑芝麻丸 3.如何选购黑芝麻 4.如何选购黑芝麻丸

正确吃黑芝麻方法

黑芝麻的营养价值是什么？有人认为黑芝麻仅用于调味和着色。实际上，多吃黑芝麻也是有益的，我给大家总结一下关于黑芝麻的作用和选择方法！

我们通常吃的芝麻产品是芝麻糊和芝麻香油。吃全芝麻并不是最好的营养吸收方法，因为芝麻外面有一层较硬的薄膜。只有粉碎才能吸收其中的营养。因此，芝麻最好在食用前压碎。

让我们看一下如何选择黑芝麻。

从颜色上看，染过色的黑芝麻是黑色，明亮，没有斑点。未染色的具有不同的颜色，还混有一些白芝麻。

气味上，未染色的具有芝麻的香味，而染过的不仅没有香味，而且还可能具有墨水味。

用水浸一餐巾纸，把几颗黑芝麻放到上面。如果纸张立即变黑，则其是染成的黑芝麻。一些黑米也可能是被染色的，判断的最简单方法是放嘴里咬开，如果内部为白芯，则必是用白米染成的。

在家吃黑芝麻的7种方法

芝麻蜜糕：使用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面粉500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。首先，将黑芝麻炒熟并研磨成粉，加入玉米粉，蜂蜜，面粉，蛋液，发酵粉，加水和成面团，在35°C发酵1.5至2小时，然后在上蒸笼蒸20分钟。

黑芝麻糊：黑芝麻和桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将米，黑芝麻和桑椹分别洗净，放入碗中，捣烂在一起。在砂锅中放入3碗水，煮沸后加白糖，然后再加入捣好的米，黑芝麻和桑椹混合物，煮至变成糊状。

芝麻核桃粥：使用50克黑芝麻和100克核桃仁，将它们捣碎，加入适量的米和水煮粥。

芝麻木耳茶：生黑木耳，焦黑木耳各30克，香黑芝麻15克，将其一起磨碎，装瓶备用。每次取5克，用其代替茶。

芝麻杏仁蜜：将500克黑芝麻炒熟并磨碎，将100克甜杏仁捣成泥，与125克糖和125克蜂蜜放入一个瓷盆中，在锅中蒸2小时，冷却。用温水冲服，每天两次，每次2-4小勺。

芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，倒入锅中水煎2次，除去残留物，剩下汁液，同炒香的250克香黑芝麻和250克蜂蜜放入瓷盆，加盖子，隔水蒸2小时，冷却，装瓶。每天3次，每次1匙。

黑芝麻大枣粥：粳米500克，黑芝麻炒香，研末。将锅中的水加热，将粳米，黑芝麻粉和红枣放入锅中，首先将其在高火下煮沸，然后在低火下煮成粥，食用粥时加糖调味即可。

怎么选择黑芝麻丸

芝麻是不会掉色的,除非是染过色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相对高一点，不同的年份，价格也不尽相同，染色的人不是很多。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难：真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。

如何选购黑芝麻

杂质少点,饱满,无蛀虫,不褪色,都是挑选的方面。真正的黑芝麻，颜色呈深灰色，不会黑得发亮，更不会掉颜色。消费者购买黑芝麻时一定要慎重，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就可能是染过色的。

如何选购黑芝麻丸

辨别真假黑芝麻。

专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

专家介绍，市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻 黑芝麻椹糊、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

黑芝麻玉米面粉糕。

【原料】黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。

【制作】先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

【服法】每日服用。

【功效】《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。据科学家实验表明，维生素E可使实验动物的寿命延长15%～75%。

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